NPO法人ココ・カラさんのおからドーナツと
おからコロッケ
今日は安平町にて
東胆振”食のP・P・Sネットワーク” 第二回試食会
「食の相談会 in 安平」
が行われ参加してきました。
先ず出展加工品の試食をしながら昼食でスタート。
「加工技術について」 北海道立研究機構
食品加工研究センターの食品開発部 研究主任 田中彰氏
同じく食品バイオ部 主査 吉川修司氏の
お二人より保存方法などの加工技術の講義をうけ
次に「商品化について」北海道どさんこプラザ札幌店
マーケティングアドバイザー
プランニングオフィスYK 代表 加藤義一氏より
パッケージの法則など製品の「磨き上げ」と
完成度の向上を目指す五つのポイントを教えて頂きました。
加工技術では、商品により温度と加熱時間が違うのですね、
直接加工をすることがない私にも、とても興味深い講義でした。
又、商品化についての講義では、顧客の満足度、
消費者の視点など販売店としても勉強になるものでした～
その後の試食会は、みなさんでザックバランに歓談。
参加された皆様、お疲れ様でした～～～