ニシン漬け出来上がりました~

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11月14日に漬けたニシン漬けが出来上がりました~
今年は塩を変えたので、塩加減が心配でしたが、
大丈夫でした!
ちょっと塩がきいているかなと思いますが、
美味しくいただいています~
参考にしているレシピなどでは、皮もむかず大きく切ってと
書かれているのですが、わたしの作るニシン漬けは、
大根・人参の切り方が小さめ。
なので、塩が回りやすく塩が効きます。。。
今年の反省点、分量よりも少し塩を減したほうが
もっと美味しいニシン漬けになるはず~~~

ニシン漬け出来上がりました~
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コメント

  1. 煙突おじさん より:

    「ニシン漬け」ではないけれど、「リコッタ」をクラッカーにたっぷり・たっぷり乗せて食べました。
     あぁ~ 食べたことの無い人は可哀そうです。
     明日も食べたいので残しました。
     この美味しさで500円は安すぎますよ。(でも500円にしておいて下さい)
     「れいこ風ニシン漬け+リコッタ」なんていうのも、どうですかね。
     それと、あえて賞味期限超えで食べてみようと思っています。
     賞味期限を気にして食べる一品ではないと思いますから。

  2. れいこ より:

    煙突おじさんへ
    わぁ~今日も完全に宣伝スタイルのコメント!(*゚▽゚)ノ
    いつもいつもありがとうございます~
    >「れいこ風ニシン漬け+リコッタ」
    はてさて?洋風漬物となるのかしら・・・
    色んなことにチャレンジ!しなくちゃですね~
    チーズは日ごと熟成ですものね、
    期限切れのお味、教えてくださいね。。。

  3. 花mame より:

    おぉお、
    今年も美味しそうに出来上がりましたね!
     
    毎年しっかり反省をしつつなので
    年々 美味しいニシン漬けになりますね ♪
     
    今年は 実家では漬けなかったのですが
    あちこちから それぞれの家庭の味のニシン漬けがやって来ていました^^
     

  4. れいこ より:

    花mameさんへ
    漬物の味はその家庭の味がありますもんね。
    ニシン漬けもほんとうに色々・・・
    今日は飯寿しの水出しをしたので、
    明日には毒見(?)の予定です~