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昨年11月28日に漬け込んだ鮭の飯寿しが40日間の時を経て
出来上がりました~~~
10日に、桶を逆さまにして一昼夜水切りです~
次の日水切りを確認したところ、
漬物袋をきちんと外していなかったからでしょう
水がたまった状態だったので、もう一日やり直し・・・
12日やっと出来上がりました~~~
試食いえいえ毒見も完了(*´v゚*)ゞ
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パックに小分けして、冷蔵庫と冷凍庫に保存。
今年は鮭を3匹にしたので、しばらく楽しめそうです~(*^-^)

カテゴリー: 日々のこと

6件のコメント

煙突おじさん · 2011年1月15日 19:09

ううぅう...
 以前もお店で言いましたが、れいこさんの作った飯寿しが食べたいのです。
 (写真を見せるのは酷ですよ)
 裏口で売らないかなぁ。
 :
 :
 (よだれ)

れいこ · 2011年1月15日 21:54

煙突おじさんへ
わたしの作った飯寿しでよろしいのでしたら
どうぞ貰ってくださいませ。
お仕事の帰りにでも寄ってくださいなぁ~
お口にあうと良いのですけれど・・・(*´v゚*)ゞ

煙突おじさん · 2011年1月16日 05:02

はーい
 こっそり買いに行きまーす。

れいこ · 2011年1月16日 16:05

煙突おじさんへ
お待ちしています~~~o(*^▽^*)o

花mame · 2011年1月16日 21:39

おぉ!
出来上がりましたね♪
 
お写真を見ていると 飯寿司の香りが漂って来るようです^^
 
たくさん作られたとのこと、
しばらく楽しめますね。

れいこ · 2011年1月17日 23:25

花mameさんへ
漬物って、出来上がるまで今年は大丈夫かな?と
ちょっと不安になりますが、
飯寿しは特に出来上がるまでドキドキします。
今年も失敗せず出来上がったのでほっとしています。
思う存分いただきます~~~ヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ

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