P・P・Sのピザ創造（つくるぞう）～

むかわ町にてピザ作り～
5月に東胆振のいろいろな食材を使って試作をしましたが、
きょうは、芋・乾燥トマト・トマトソース・モッツァレラチーズ、
ハスカップジャム・カマンベールチーズの組合せで試作です～

粉も2種類で砂糖の配合を変えてと
全部で6種類の生地で。

生地にトマトソースだけを載せてシンプルに食べ比べも～
芋のスライスが大きすぎで乾燥トマトは焦げやすい・・・
ハスカップジャムが流れて見た目が・・・
ピザ作り難しいです。。。



芋の切り方を工夫したり、乾燥トマトを後載せにしたり
色々試してみました～～～

そして、焼いているのはブロックを積んだ釜。
火加減の調節がこれまた難しいと・・・
試行錯誤が続きそうですけれど、
試食販売に向けて進むのみ～～～（笑）