ピザパーティー

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東いぶり”食のP・P・S”ネットワーク
食の交流会~P・P・Sピザパーティーが
昨日、むかわ町のリキーズハウスで行われました。
5月より検討を重ねてきた
東胆振の食材を使ってのピザ作りは、
東胆振管内の飲食店などと接点を持ち
P・P・Sのピザとして提供することで
会員の持つ食材又は商品をPRするのが目的。
その足がかりとして9月28日のいぶりマルシェin
とまこまい百縁市への出店をめざしていますので、
今回のピザパーティは、それに向けての第一歩。
むかわ町、白老町、苫小牧市などより関係機関の方にも
参加して頂いての初お披露目です。
マルゲリータP・P・S風
(ドライトマト・バジル・モッツァレラチーズ)
ゆのみ
(ハスカップジャム・カマンベールチーズ)
野菜たっぷりヴェルドゥーラ
(ドライトマト・じゃが芋・キャベツ・モッツァレラチーズ)
生地は小麦粉2種類の配合の仕方を替えての
2種類ですので、一人6切れの試食です。
そのあと、参加された方数名の方にお話を伺いました~
販売の仕方・価格設定・ターゲットの絞込みなど
いくつかの課題も浮き彫りに~
また参加者全員の方にアンケートを用意しましたので、
その集計結果もどのように出るのか・・・
オリジナルピザの販売に向けての試行錯誤は
まだまだ続きそうです~~~

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