20050930-b1
今月中頃に、「夕顔もあります。」と言われていたのですが、
「夕顔ってかんぴょうの材料だもの、作る人はいないだろう。」と、
勝手に決めつけて仕入れないでいました。
それが、「夕顔は入らないよね?今年はどこへ行っても見かけないのよ。」とお客様が。
早速仕入れたのが、この夕顔です。
夕顔を見たのは何年ぶりいいえ何十年ぶり~
まだ子どもの頃、実家でかんぴょうを作っていたのを思い出します。
輪切りにして林檎の皮をむくように細長く切って、物干しに吊るして干すんです。
中のわたの部分は、種を取って煮物になっていました。
かんぴょうの作り方を検索しましたら、
実家のように輪切りせず、縦に切って作っていましたが
どちらでもかんぴょうには間違いないですよね・・・

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