むかわ町からの仕入れの中に、大豆、花豆、小豆、黒豆等の豆類が入荷です。
そしてかんぴょうも～
きっとこのかんぴょうは、以前に何度か入荷した”ゆうがお”で作ったものでしょう。
一般に市販されているものに比べると、黒く見えますがこれは漂白されていないからでしょうね。
実家のかんぴょうも、今回入荷したものと同じで色が黒かったのを思い出しました。
そして今回初めて入荷したのは、
ヒラタケです。
ヒラタケの旬は秋の10～11月なので、今が旬。
味も香りにクセがなく、どなたにも親しまれるキノコです。
傘が欠けやすいので丁寧に扱い、保存はラップに包んで冷蔵庫へ。
鍋物・揚げ物・酢の物・蒸し物・汁物や茶碗蒸しの具のほか、中華風の炒め物や、グラタン・オムレツ・スパゲッティーなどに向きます。
またホワイトソースに加えても美味しいそうです～～～