８月１６日に案内しました「旬の酒 ひやおろし」が入荷してきました。
今回の入荷は、９月分。
北の誉 特別純米 ひやおろし 北海道
容量720ml アルコール分度/15.5 日本酒度/-6.0
酸度-1.9 主要原料米/美山錦 精米歩合/60％
厳冬に仕込まれ、夏の貯蔵でまろみを増した「ひやおろし」です。
越乃あじわい 純米原酒 ひやおろし 新潟県
容量720ml アルコール分度/18.5 日本酒度/+3.5
酸度1.6 主要原料米/五百万石 精米歩合/60％
無濾過生詰めにより、味、香り、色合いなど、清酒が本来持っている風味をそのまま瓶詰め。
「ひやおろし」ならではの熟成されたまろやかな味です。
高清水 山廃仕込み ひやおろし 秋田県
容量720ml アルコール分度/15.3 日本酒度/+3.0
酸度1.5 主要原料米/秋田県産米 精米歩合/68％
手間暇かけてゆっくりと仕込み、山廃仕込みにより、しっかりとした酸味とコクがあります。