庄内米胚芽精米ササニシキ

20050711-b1
北海道中央食糧の庄内米胚芽精米ササニシキのアルミ袋が、中のお米が見えるビニール袋に変更です。
変更を記念して、今ですと漬け物が付いています。
胚芽精米とは
玄米より糠を取り除き、胚芽を80%以上残した精米のことをいいます。
胚芽部分に、ビタミン・ミネラル・植物繊維・ギャバなどの栄養素が豊富にふくまれています。
胚芽精米の炊き方
精白米と同じように、洗米をします。
約1~2時間見ずに侵漬け
水加減は、いつもの水加減
炊きあがったら15分ほど蒸らして、釜の底からへらでかき混ぜて完成
精白米との比較
精白米を1として
ビタミンB1は約3倍
ビタミンB2は約1.5倍
ビタミンEは約5倍
植物繊維は約3倍
ギャバは約10倍

庄内米胚芽精米ササニシキ
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